Chúng ta đã có rất nhiều món canh chua hấp dẫn khác nhau được chế biến từ mực, cá…vậy còn tôm thì sẽ thế nào nhỉ? Với nguyên liệu là tép đồng, bạn sẽ ngạc nhiên khi nguyên liệu ấy được chủ đạo trong một món ăn vị chua dịu quá ngon. Và giờ chúng ta cùng đến với cách làm món canh chua tép đồng nấu khế ngay thôi nào.
Nguyên liệu thực hiện cho món canh chua tép đồng nấu khế:
- 200 gam tép đồng
- 3 quả khế chua, 2 quả cà chua
- 1 ít hành lá, vài chiếc lá lốt
- 2 củ hành tím
- Gia vị: Bột canh, nước mắm, đường, dầu chiên
Để có món canh chua tép đồng nấu khế ngon bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn dưới đây nhé:
- Đầu tiên là với tép đồng bạn nhặt bỏ những con tép hỏng hoặc hạt sạn bám lẫn, đem tép đi rửa thật sạch. Để có những con tép ngon bạn nên chọn những con tép có màu xanh, trong. Cầm lên có độ cứng dai và vỏ ngoài óng. Nếu thấy tép mềm, thân tép rời hoặc có mùi lạ bạn loại bỏ ngay.
Tương tự với tép, bạn có biết những con ốc ngon sẽ như thế nào không? Một vài mẹo hay trong cách chọn ốc ngon sẽ giúp bạn điều này đấy. Đừng bỏ qua những món ốc ngon chỉ vì ngại trong cách lựa. Mùa này mà thưởng thức ốc luộc chấm nước mắm gừng ớt quá đúng tiết trời luôn nhé. - Khế chua rửa thật sạch, gọt bỏ phần rìa và thái ngang quả.
Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Lá lốt và hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng với hành lá, phần thân trắng bạn để riêng ra nhé.
- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi cho hành tím, thân trắng hành lá vào phi thơm. Tiếp đến là tôm vào xào săn rồi đến cà chua và khế vào đảo sơ.
- Thêm nước vào nồi, áng chừng lượng nước đủ dùng (không nên cho quá nhiều nước, món canh sẽ bị loãng và mất đi vị ngon). Nêm vào nồi 1 cafe bột canh, 1 cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đun sôi rồi hạ xuống lửa vừa. Sau chừng 1 phút bạn thêm lá lốt và hành là vào, khuấy đều và tắt lửa.
Bạn thấy món canh ngon của chúng ta hôm nay thế nào, nhìn không thôi cũng đủ thấy sức cuốn hút của món ăn với vị giác rồi đó.
Vị chua chua dịu dịu của khế khi kết hợp với tép đồng ngọt thịt sẽ tạo cho bạn cảm giác vừa ngon miệng, vừa dễ ăn. Hơn nữa món canh chua này còn giúp bạn đẩy vị, chống ngán cho bữa ăn nữa đấy nhé. Ngon – bổ mà còn rất tiết kiệm cho thời bão giá :D Còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay nhỉ.
Mong các bạn thực hiện thành công với món canh chua tép đồng nấu khế mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
